Салат «Обезьянья радость»

Ингредиенты:

• Фунчоза
• Пекинская капуста или салат «Айсберг»
• Огурец свежий
• Перец болгарский двух цветов
• Говядина – 200г
• Морковь
• Оливковое масло
• Соль, перец, специи – по вкусу

Приготовление:

Кусочек нежирной говядины отварить в подсоленной воде не менее 1,5 ч. Вермишель (фунчозу) залить кипятком и оставить на 5 мин. По истечении этого времени промыть ее холодной водой. Все составляющие салата нарезать тонкой соломкой и аккуратно смешать в салатнике. Заправить оливковым маслом и специями.

Если наступающий год Огненной Обезьяны вы собираетесь встречать в компании друзей, то в этом случае следует позаботиться о кулинарных пристрастиях каждого гостя. Вы можете приготовить несколько салатов из разных национальных кухонь мира, что позволит удовлетворить вкус даже самых изысканных гурманов.

Салат с авокадо в оригинальной «лодочке»

Ингредиенты:

• Спелый авокадо – 1 штука
• Куриное филе – 150г
• Яйцо – 2 штуки
• Помидор – 1 штука
• Консервированная черная фасоль – 1 банка
• Натуральный йогурт – 50 мл
• Базилик, свежемолотый перец, лимонный сок, соль – по вкусу

Приготовление:

Куриное филе и яйца отварить до готовности и остудить. Тем временем подготовить авокадо – разрезать плод пополам, вынуть косточку и аккуратно, с помощью чайной ложки, извлечь мякоть, оставляя на стенках не более 3-4 мм. Мякоть авокадо нарезать небольшими кубиками, сложить в салатную миску и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнела.

Остальные ингредиенты также нарезать некрупными ломтиками и смешать с измельченным авокадо. Залить подготовленный салат заправкой из йогурта и специй, перемешать и переложить в подготовленные «лодочки» авокадо. Украсить салат вареными креветками и зеленью.

Американский картофельный салат

1. Картофель отварить, очистить, нарезать кубиками и сбрызнуть уксусом.
2. Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками.
3. Перец порезать небольшими кусочками.
4. Мелко нарезать лук.
5. Огурец порезать кубиками.
6. Смешать все подготовленные ингредиенты.
7. Посолить, поперчить, добавить горчицу и майонез.
8. Измельчить петрушку и посыпать петрушкой салат.

Ингредиенты рецепта «Американский картофельный салат»:

• Картофель - 4 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Яйцо - 2 шт.
• Лук репчатый - 0,5 шт.
• Солёный огурец - 1 шт.
• Горчица - 0,5 ч. л.
• Майонез - 2 ст. л.
• Соль (по вкусу) - 2 гр.
• Петрушка - 20 гр.
• Яблочный уксус - 0,5 ст. л.
• Перец чёрный молотый (по вкусу) - 2 гр.

Шарики с печенью трески

Как приготовить блюдо «Шарики с печенью трески»

1. Почистить и мелко порезать лук.
2. Яйца отварить и натереть на терке.
3. Картофель отварить и натереть на терке.
4. Сыр натереть на терке.
5. Петрушку измельчить.
6. Соединить яйца, картофель, петрушку, лук, сыр, печень трески. Добавить соевый соус и перемешать.
7. Кунжут слегка подсушить на сухой сковороде.
8. Из полученной массы сформировать шарики и обкатать их в кунжуте.
9. Выложить шарики на блюдо и украсить зеленью.

Ингредиенты рецепта «Шарики с печенью трески»:

• Печень трески - 180 гр.
• Картофель - 2 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сыр - 50 гр.
• Петрушка - 40 гр.
• Соевый соус - 2 ст. л.
• Кунжут - 3 ст. л.

Салат апельсиновая долька

Как приготовить блюдо «Салат апельсиновая долька»

1. Морковь, яйца и куриное филе отварить.
2. Репчатый лук и шампиньоны нарезать мелкими кубиками, затем обжарить в небольшом количестве растительного масла до готовности.
3. Отварное куриное филе порезать небольшими кубиками, выложить на блюдо в форме апельсиновой дольки, обмазать майонезом.
4. Маринованные огурцы мелко порезать, выложить на куриное филе.
5. Далее уложить слой обжаренных шампиньонов с луком.
6. Следом идет слой мелко порубленных яиц, все покрыть майонезом.
7. Мелко натертым сыром посыпать верхнюю часть дольки, сверху сделать полоски из майонеза. Боковую часть салата и майонезные полоски посыпать вареной морковью.
8. Салат убрать в холодильник на несколько часов для пропитки.

• Куриное филе - 300 гр.
• Морковь - 150 гр.
• Сыр - 100 гр.
• Яйца - 3 шт.
• Шампиньоны - 200 гр.
• Огурцы маринованные - 150 гр.
• Лук репчатый - 150 гр.
• Майонез - 150 гр.
• Соль (по вкусу) - 5 гр.
• Перец (по вкусу) - 5 гр.
• Растительное масло (для обжарки) - 20 гр.

Салат со шпротами

Как приготовить блюдо «Салат со шпротами»

1. Нарезать шпроты кусочками.
2. Нарезать огурец соломкой.
3. Мелко порезать лук и выложить на шпроты. Слой промазать майонезом.
4. Следующим слоем выложить консервированную кукурузу. На неё огурец.
5. Вокруг салата выложить морковь по-корейски.

Ингредиенты рецепта «Салат со шпротами»:

• Шпроты (консервированные) - 200 гр.
• Кукуруза консервированная - 125 гр.
• Огурец свежий - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь по корейски - 100 гр.
• Майонез - 2 ст. л.

Рулеты из крабовых палочек

Как приготовить блюдо «Рулеты из крабовых палочек»

1. Очистить крабовые палочки от упаковки и опустить в горячую воду на 1 минуту.
2. Приготовить начинку. Измельчить лук, налить в сковороду 1 ст.л. масла и пассеровать до мягкости.
3. Нарезать грибы, добавить их к луку и обжарить 3 минуты.
4. Затем добавить фарш, посолить, поперчить и жарить все вместе 7 минут постоянно помешивая.
5. Одно яйцо взбить и влить в фарш с грибами и луком. Добавить 1 ст.л. сухарей. Все хорошо перемешать. Начинка готова.
6. Крабовые палочки развернуть, положить на край пластинку сыра, сверху выложить начинку из мяса и грибов. Завернуть рулетом.
7. Приготовить посуду для панировки. В первую тарелку насыпать муку, во второй взбить яйцо и на третью высыпать панировочные сухари. Готовые рулеты обмакнуть в муку, затем во взбитое яйцо и после в сухари.
8. Обжарить рулеты со всех сторон на растительном масле до румяности. К рулетам из крабовых палочек можно отварить рис, сделать салат из свежих овощей.

Ингредиенты рецепта «Рулеты из крабовых палочек»:

• Крабовые палочки (толстые) - 200 гр.
• Фарш (смешанный) - 150 гр.
• Шампиньоны свежие - 150 гр.
• Лук - 1 шт.
• Сыр плавленый (пластинками) - 150 гр.
• Сухари панировочные - 4 ст.л.
• Мука - 2 ст.л.
• Яйца - 2 шт.
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Соль (по вкусу) - 2 гр.
• Перец (по вкусу) - 2 гр.