Салат с авокадо в оригинальной «лодочке»

Ингредиенты:

• Спелый авокадо – 1 штука
• Куриное филе – 150г
• Яйцо – 2 штуки
• Помидор – 1 штука
• Консервированная черная фасоль – 1 банка
• Натуральный йогурт – 50 мл
• Базилик, свежемолотый перец, лимонный сок, соль – по вкусу

Приготовление:

Куриное филе и яйца отварить до готовности и остудить. Тем временем подготовить авокадо – разрезать плод пополам, вынуть косточку и аккуратно, с помощью чайной ложки, извлечь мякоть, оставляя на стенках не более 3-4 мм. Мякоть авокадо нарезать небольшими кубиками, сложить в салатную миску и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнела.

Остальные ингредиенты также нарезать некрупными ломтиками и смешать с измельченным авокадо. Залить подготовленный салат заправкой из йогурта и специй, перемешать и переложить в подготовленные «лодочки» авокадо. Украсить салат вареными креветками и зеленью.